Creative Food Photography: Limette.

Creative Food Photography: Limette

Creative Food Photography: Limette

Creative Food Photography: Limette.

Als Limette (wörtlich kleine Limone) bezeichnet man mehrere Arten von Zitrusfrüchten.

Limetten werden wegen ihres intensiven sauren Geschmacks üblicherweise nicht pur verzehrt, sondern finden Verwendung als Zutat, um zubereiteten Speisen einen saureren Geschmack zu verleihen.

Die wichtigste Anwendung dabei sind Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan. Limettensaft ist auch Hauptbestandteil von Lime Juice Cordial, einem Getränkezusatz klassischer Cocktails wie Gimlet.

In Rezepten, die in der Karibik oder den USA entstanden, wurde Limettensaft schon lange eingesetzt. In Europa ist dies erst seit den 1990er Jahren üblich, als Limetten das ganze Jahr über leicht verfügbar und preiswert wurden. Darüber hinaus finden auch Limettensirup und Lime Juice Cordial zum Mixen Verwendung.

[Quelle: Seite „Limette“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 11. Dezember 2012, 14:17 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Limette&oldid=111551078 (Abgerufen: 14. Dezember 2012, 19:26 UTC)]